SFOGLIATRICE EOS
DESCRIZIONE
La sfogliatrice è stata disegnata specificamente per portare l’impasto che esce dal gramolatore allo spessore desiderato..
Il basamento aperto facilita le operazioni di sanificazione e di manutenzione nel rispetto delle norme europee in materia di sicurezza ed igiene.
La struttura modulare permette di inserire una o più stazioni di calibratura secondo le esigenze del singolo cliente. L’operatore può regolare in modo semplice sia la velocità che la pressatura della sfoglia in ogni calibratore. L’ultima stazione è completata dalle lame di rifilatura e lo scarto viene convogliato nell’apposito vascone.
DATI TECNICI
Altezza di carico: mm 950 | Dimensioni ingombro: mm 4860x 800x h 1265 | Nastro scarico rifilo: lunghezza variabile | Potenza elettrica installata: kw 10 – 380 V
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SFOGLIATRICE EOS IN FUNZIONE
Grazie alla positiva esperienza del forno ATENA, il cliente decide di continuare l’aggiornamento sulla linea di produzione delle crescentine.
L’impasto che esce dal gremolatore deve essere trasformato in sfoglia che, con lo spessore richiesto dalle diverse ricette. La pasta deve mantenere omogeneità e planarità nei diversi passaggi.
La determinazione – tenacia , l’esperienza maturata nel settore delle macchine alimentari e la sinergia – collaborazione – fiducia del cliente sono gli ingredienti perfetti – necessari
L’obiettivo è stato raggiunto; le risorse impiegate sono state tante, ma oggi il cliente è soddisfatto della nostra sfogliatrice EOS